秘制海螺的做法_秘制海螺怎么做_爱烹饪的女主播的菜谱
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“海螺属软体动物腹足类。产于沿海浅海海底,以山东、辽宁、河北居多,产期在5~8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。吃的时候切记要买活的,防止中毒。”
食材明细
咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 秘制海螺的做法步骤 1活海螺6只,入开水锅煮4分钟左右; 2捞出稍凉后,顺着海螺盘旋的方向旋转取出海螺肉,将头内部的白色脑子挤出; 3锅内加少许油烧3成热,将海螺肉倒入翻炒2下; 4将所有调料提前调好汁倒入锅内,汁液沸腾后变得黏稠后,会均匀的粘在海螺上; 5装盘即可。 小窍门 1、有报道称海螺脑子有毒,容易麻醉人的神经,多食易中毒,因此做菜的时候尽量将脑子挤出来。
2、买海螺是一定要活的,死的绝对不能吃。
3、在海边长大的我从来没有因为吃海鲜而中过毒,原因很简单,海鲜必须是要新鲜的。 来自 美食天下 爱烹饪的女主播 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:海鲜中式宴请
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