扇贝荷兰豆的做法_扇贝荷兰豆怎么做_菜谱
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“扇贝我们通常来煲汤，或是烧面条的时候加几粒，犹如对待虾～今天的扇贝肉是冷冻的，比较腥，所以提前腌制了一下，吃的时候有股酒香味，配上鲜脆的荷兰豆，也是一道很好的下酒菜～～”
食材明细
咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 扇贝荷兰豆的做法步骤 
1荷兰豆择去老筋洗净，扇贝肉放水里解冻，洗净沥干水分 
2姜切细丝放扇贝里，倒入4勺料酒 
3加入2勺海鲜酱，搅拌均匀 
4腌30分钟去腥味 
5把腌好的扇贝里的姜丝夹出来不用，再把扇贝沥干 
6热锅下猪油 
7下蒜爆香 
8下扇贝爆炒 
9下荷兰豆翻炒 
10加入1勺盐 
11加入1勺料酒，继续翻炒 
12炒至荷兰豆断生，加适量鸡精即可出锅 小窍门 1.扇贝肉是冷冻的，腥味很重，不能直接用来炒，要洗净加生姜料酒腌制去腥
2.后面盐不能多加，因为腌扇贝的时候加了海鲜酱也是咸味的
3.炒荷兰豆时间不要太久，大火爆炒断生才能保持鲜嫩，口感才会生脆～～ 来自 美食天下 凯莉妈妈 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜