蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法_蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做_sourcehe的菜谱
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“蒜蓉粉丝蒸扇贝,是粤菜的经典菜肴,粤式海鲜蒸菜系列。主要食材,扇贝、粉丝、蒜蓉,用材简单,保留了扇贝的鲜甜以及营养成分。原汁原味蒸出的海鲜,用蒜、葱、生姜,去腥提鲜,再配点豆豉蒸鱼酱油,蒸十五分钟就有一道无油烟、鲜美的海鲜出锅。”
食材明细
蒜香口味蒸工艺廿分钟耗时高级难度 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤 1粉丝提前冷水泡软; 2扇贝清水养一个晚上,洗净泥沙、刷干净贝壳; 3剥开扇贝,去内脏,洗净干净,把肉留在一半的贝壳上,另一半去掉; 4准备蒜打蒜泥、生姜切碎末、粉丝洗净剪段,葱切好; 5把扇贝放入盘中,然后,放蒜、生姜、粉丝、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油; 6清水煮沸,放入蒸锅,蒸15分钟; 7蒸好之后撒上葱,即可; 小窍门 1.粉丝要提前泡软,用食用剪刀剪段;
2.扇贝要清水养一个晚上比较干净;
3.火的大小和锅不同,蒸煮时间略有不同。
来自 美食天下 sourcehe 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜海鲜粤菜
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