软炸扇贝丁的做法_软炸扇贝丁怎么做_不做妖精好多年的菜谱
1张图片
食材明细
咸鲜口味炸工艺数小时耗时普通难度 软炸扇贝丁的做法步骤 
1原浆扇贝丁，冷冻前不加一滴水的。化冻洗净。 
2葱姜切块，不要末，要不捡出来的时候太费劲。 
3放葱姜。 
4白胡椒粉。 
5放白胡椒粉。 
6放料酒和盐。 
7放花椒叶，搅拌均匀。腌制入味。 
8腌制2小时，把葱姜花椒叶捡出来。 
9容器内打入一个蛋清，放面粉，搅拌均匀后一点清水。 
10倒入扇贝丁搅拌均匀，这样的是缺水的。 
11再加一点水搅拌均匀，这样即可。类似蜂蜜样的流质状态即可。 
12锅烧油。 
13七成热，放扇贝丁。 
14不停搅拌。 
15外边熟了，捞出。 
16继续给火，当油里的这些大气泡没了。 
17倒入扇贝丁复炸。 
18外表金黄捞出，趁热撒上椒盐呀，孜然啦啥的都可以。我备了烧烤料，可是着急去下花椒叶，给忘了。 
19花椒叶炸好了，一起上桌。 小窍门 外酥里嫩，现炸现吃，凉了就不好吃了。 来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：小吃家常菜
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。