银丝海鲜羹的做法_【鲁菜】——银丝海鲜羹_银丝海鲜羹怎么做_菜谱
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“海鲜羹是山东沿海群众爱吃的汤菜。
银丝是指的内酯豆腐，切细丝（我切的粗了）。
此菜造型美观，银丝入口即化，汤浓味美！”
食材明细
咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度 银丝海鲜羹的做法步骤 
1文蛤取肉，切碎。
扇贝取肉，切碎。
海参切碎。 
2锅内加水，放入浓汤宝，烧开。 
3内酯豆腐，买回来，撕去上面的塑料包装。 
4切细丝。（我第一次接触，所以不太敢下手，越小心越切的很粗了。你们切的时候不用太小心了，快速下刀子，切就行了。） 
5高汤烧开，将海鲜放入。 
6将内酯豆腐丝放入，轻轻搅动。 
7放入湿淀粉，使其汤汁粘稠，即可。 
8出锅前放入香菜，根据个人口味放入适量的盐。 小窍门 1、海鲜类随自己喜好即可。
2、高汤没有，清汤也可。
3、大厨做的时候还会放蛋白液，但是我担心浪费蛋黄，省略了。
4、基本不用调盐，海鲜本身的盐味即可。 来自 美食天下 俊良老妈 的作品使用的厨具：汤锅所属分类：羹类汤羹鲁菜老人朋友聚餐宴客菜