炸蛎黄的做法_炸蛎黄怎么做_碗里姜膳的菜谱

1张图片

“炸蛎黄是山东沿海常见的特色菜肴。炸蛎黄的做法简单，口味属于咸鲜，做法属炸类，菜品色泽金黄，外焦里嫩，营养丰富，健脾开胃，对预防骨质疏松非常有好处。”

食材明细

咸鲜口味炸工艺一小时耗时普通难度 炸蛎黄的做法步骤 1新鲜牡蛎肉洗净，沥干水分 2葱姜切丝 3牡蛎肉放入葱姜丝入味儿30分钟，然后放入适量的盐 4面粉1:1淀粉加少许泡打粉加一个蛋黄及适量的清水 5调成发酵糊 6猪大油，肥肉炼制而成 7牡蛎沾上猪油码盘放入冰箱冷冻稍微定型 8椒盐备好 9热锅加油烧至八成热，牡蛎肉沾糊炸制 10炸至成型捞出，油温继续烧至八成半复炸上色即可 11装盘享用，谢谢大家 来自 美食天下 碗里姜膳 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜鲁菜夏季食谱