蛤蜊意大利面的做法_蛤蜊意大利面-简单美味的海鲜面_蛤蜊意大利面怎么做_小恒食记的菜谱

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“炎热的夏天，就想吃点儿清爽又鲜美的料理。那么这道蛤蜊意大利面，就是最佳选择了！面吸收了蛤蜊的精华，鲜美异常。既美味又简单，拿来宴请朋友也绝对够格调。”

食材明细

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 蛤蜊意大利面的做法步骤 1欧芹切碎，蛤蜊洗净备用。 2水烧开加入一勺盐和意大利面，煮至9成熟备用。 3整瓣蒜放入橄榄油中爆香。 4 将蛤蜊倒入锅中拌炒两下，并加黑胡椒调味。 5盖上锅盖小火闷5分钟至蛤蜊开壳出汁。 6大蒜捞出扔掉，将煮至9成熟的意大利面倒入锅中。 7煮至蛤蜊汁收入面中，加盐调味，并撒上欧芹即可上桌。 小窍门 1、新鲜的蛤蜊，鲜美不腥，不需要用酒去腥；如果实在怕有腥味，建议用味道较淡的米酒烹入去腥，不建议用味道较重的料酒，会破坏整体的风味。
2、欧芹主要是用作装饰，放不放都可以。
3、蛤蜊本身带咸味，所以加盐之前一定要尝一尝。
来自 美食天下 小恒食记 的作品使用的厨具：平底锅、煮锅所属分类：面条家常菜