蛤蜊炖蛋的做法_蛤蜊炖蛋怎么做_Saeko的小厨房的菜谱

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“蛤蜊炖蛋属于粤菜的特色菜之一。蛤蜊被称为“天下第一鲜”，营养丰富，不但含有各种矿物质和高蛋白，更是有降低胆固醇以及缓解糖尿病的作用。因此蛤蜊炖蛋成为了一道老少皆宜的家常菜肴之一。当蒸蛋的滑嫩与蛤蜊的鲜美搭配在一起，再用又伊鲜酱油锦上添花，整个过程无需再添加盐与味精等其他调味料，更健康更美味。”

食材明细

清淡口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 蛤蜊炖蛋的做法步骤 1蛤蜊用净水浸泡后，加入葱结煮至蛤蜊开口，放在室温冷却。 2鸡蛋打散后，用网筛过滤，去掉筋络。 3将煮蛤蜊的水加入蛋液内。 4蒸锅内水烧开后，蛋液蒸7分钟。 5蛋液半凝结的时候，把蛤蜊放入，继续蒸1分钟即可。 6最后加入又伊鲜原味酱油和麻油调味。 7蛤蜊的鲜美与蒸蛋的滑嫩搭配在一起，已经馋涎欲滴啦！ 小窍门 作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。 来自 美食天下 Saeko的小厨房 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生