蛤蜊蛋花汤的做法_鲜美无比的蛤蜊蛋花汤_蛤蜊蛋花汤怎么做_薰衣草_eZyqNi的菜谱

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“蛤蜊鲜美，蛋花滑爽，鲜上加鲜的一道汤”

食材明细

咸鲜口味煮工艺十分钟耗时简单难度 蛤蜊蛋花汤的做法步骤 1面粉加入水调匀成面粉糊，1:5比例即可，葱花切末，姜切细丝，肉末入碗中备用 2蛤蜊提前入盆中加适量盐浸泡几个小时以上吐净泥沙 3锅坐水蛤蜊凉水下锅烧开至蛤蜊张口捞出晾凉取出蛤蜊肉备用 4蛤蜊汤静置10分钟左右倒入另一个碗中，锅底下面的少许泥沙扔掉 5锅烧热入少量油下入姜丝小火煸香 6再下入肉末煸香 7再下入一半葱花煸香 8加入蛤蜊汤烧开撇净浮沫，勾入面粉糊或水淀粉，可分次加入到自己喜欢的稠度即可 9鸡蛋打散均匀的淋入锅中搅匀，撒入另一半葱花，加入蛤蜊肉，少许胡椒粉和盐即成 小窍门 此汤可根据自己喜好勾水淀粉或面粉水，个人觉得水淀粉即成羹，面粉糊蛋花会更漂亮一些，更清爽一些
最后也可撒入韭菜末更鲜。 来自 美食天下 薰衣草_eZyqNi 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：汤类家常菜汤羹晚餐