西班牙海鲜烩饭的做法_西班牙海鲜烩饭怎么做_micky甜的菜谱

1张图片

“在家也能吃美味的海鲜饭”

食材明细

咸鲜口味烤工艺数小时耗时普通难度 西班牙海鲜烩饭的做法步骤 1鸡腿肉去骨后切成块，番茄、青椒、彩椒切大丁，黑橄榄切圈，虾去壳开背，鱿鱼切圈，3/4洋葱、蒜切末备用 2炼虾汤：将虾壳与1/4个洋葱丝中火炒香后加入300ml水煨煮10分钟 3以橄榄油炒香鸡腿肉后放入洋葱、蒜末拌炒 4放入生米用中小火拌炒，在倒入60ml白葡萄酒 5待酒精挥发完毕后撒入1/2g藏红花、1.5汤匙盐、1.5茶匙白胡椒粉调味 6加入番茄、青椒、彩椒、黑橄榄翻炒均匀后倒入虾汤搅匀 7将饭和汤盛入烤碗中后均匀的铺上海鲜（汤汁的量要漫过米饭2cm左右） 8盖好锡纸后烤箱以180度烤45分钟至汤汁彻底被米饭吸收烤熟即可 小窍门 1.尽量不要用普通的大米，推荐蒸谷米，如买不到请选择品质好的大米进行烹调

2.藏红花为海鲜饭不可缺少的原料

3.虾汤也可以用鱼汤、鸡汤替换 来自 美食天下 micky甜 的作品使用的厨具：电磁炉、电烤箱、不粘锅所属分类：主食家常菜西餐米饭春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱西班牙菜午餐工作餐