蛤蜊蒸蛋的做法_【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋_蛤蜊蒸蛋怎么做_菜谱

【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋的做法

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食材明细

主料

蛤蜊 230克

辅料

鸡蛋 2个

配料

食盐 适量 鲜味汁 适量 麻油 适量 大怱 一段 生姜 一块 料酒 适量 香葱花 适量

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