蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋怎么做_厨房里的男人_hmAV的菜谱

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“儿童餐”

食材明细

原味口味蒸工艺半小时耗时普通难度 蛤蜊蒸蛋的做法步骤 1蛤蜊在清水里泡两小时，洗干净去沙。 2锅里放清水，烧开，倒入蛤蜊，烫至蛤蜊全部张开。 3捞起滤干水分，装入碗里备用。 4准备少量葱花 5把四个鸡蛋打入碗里，用干净筷子搅拌打散。 6打散后的鸡蛋，加入大半碗冷开水调和成鸡蛋液，加入适量食盐。 7铁锅里烧开水后，放入蒸架，将鸡蛋液放入，盖上锅盖，转中火开始蒸，锅盖留一点缝，否则蒸蛋会鼓起来。（也可以用蒸锅，一样的步骤，本人图省事就用炒锅了～） 8蒸十五分钟左右后，揭盖观察，鸡蛋快要完全凝固时，将蛤蜊一个一个放上去，加一勺蒸鱼豉油，加一勺猪油，继续盖上锅盖蒸五分钟。 9蒸好后出锅，撒一点点葱花即可。 小窍门 鸡蛋不要蒸老，注意火候。 来自 美食天下 厨房里的男人_hmAV 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：羹类家常菜早餐

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