蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋怎么做_緣豆兒的菜谱

1张图片

“蛤蜊蒸蛋可谓是经典菜式之一了。它味道鲜美，嫩嫩滑滑的，汁渗入蛋中，好吃又十足营养。”

食材明细

原味口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度 蛤蜊蒸蛋的做法步骤 1备好材料。 2蛤蜊放盐水再浸泡一下，然后用刷子把壳刷干净。 3鸡蛋打散，按与蛋液1：1.5兑水，加盐充分搅拌均匀。 4将蛋液过筛，滤出的就不要了。 5锅中加入料酒、葱段、姜片，放入蛤蜊煮。 6煮至微张开壳马上捞出，如果还有沙子最好洗一下。 7把蛤蜊摆在蒸碗里；倒入过滤后的蛋液；包上保鲜膜用牙签戳几个小洞。 8放入蒸炉里蒸10分钟就可以了。 9蒸好的蛋羹上淋入点香油和酱油，洒上红椒碎和葱花即可。 来自 美食天下 緣豆兒 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：羹类家常菜早餐