黄金凤尾虾的做法_黄金凤尾虾怎么做_千门封竹的菜谱

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食材明细

咸鲜口味炸工艺数小时耗时普通难度 黄金凤尾虾的做法步骤 1青虾去除虾头和外壳，注意尾部前面的那一节虾壳要留住，洗净后从虾背部划一刀，去除虾线后，用刀拍平。 2处理好的虾排放入葱、姜，适量盐、料酒、蚝油、白糖、十三香、奥尔良粉，搅拌均匀后腌制1小时。 3腌制好的虾排先裹一层淀粉锁住水分。 4再裹上一层蛋液，增加粘性。 5最后再放入面包糠中，充分压实，使每一处都沾上面包糠。 6裹好的虾排放入盘中备用。 7锅中倒油，油温加热到6成热时（将一根竹筷子放入锅中，若筷子周围迅速起泡即可），放入虾排。 8炸到虾排表面金黄，虾尾弯曲变红即可捞出 9捞出的虾排控油后即可装盘。 来自 美食天下 千门封竹 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜