虾仁鸡蛋羹的做法_虾仁鸡蛋羹怎么做_安宝的虎妈的菜谱

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“蒸鸡蛋羹的时候再放上几个虾仁，这样营养更高，味道也更鲜，口感也丰富，娃几乎每天都吵着要吃，拌在饭里一餐能吃一大碗呢。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 虾仁鸡蛋羹的做法步骤 1准备好食材； 2明虾去壳取虾仁，洗净后加入少许盐腌制10分钟左右； 3鸡蛋去壳打入碗里； 4打散后加入料酒再搅拌均匀； 5加入温开水搅拌均匀，温水跟蛋液比例1:1为佳； 6过滤蛋液两次； 7如果还有气泡，就静置一会儿消泡，或者拿牙签挑掉； 8蒸蛋器中倒适量水（水量在量杯最高水位处），放入蛋液蒸至凝固； 9再放入虾仁，继续加适量水（水量在量杯最高水位处），蒸熟即可； 10生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味即可； 11可以放一点葱花点缀一下，还能提香，滑嫩美味的虾仁鸡蛋羹，简单快手又美味； 12成品。 小窍门 调味料根据自己的喜好增减即可。 来自 美食天下 安宝的虎妈 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：羹类家常菜