蒜香小龙虾的做法_蒜香小龙虾怎么做_daisy_169的菜谱
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“又到了吃小龙虾的时节,外面卖的觉得卫生没保证,另外都是辣的,家里三岁的小朋友吃不了。改良了下口味,小朋友很喜欢。”
食材明细
蒜香口味炒工艺半小时耗时普通难度 蒜香小龙虾的做法步骤 1小龙虾洗刷干净。要是有力气,拔头去尾,虾线就出来了,这样更干净。我试着拔了一个,不知道是力气不够还是下不了手,没能成功。 2水加姜煮开,加入洗刷好的小龙虾煮至变色,捞出。 3热油下香料,如花椒八角桂皮小茴香香叶等等,我加的过年买的煮肉料,炒出香味 4蒜拍蓉,姜切片,洋葱切丝,放入锅中翻炒出香味。这一步我忘了放洋葱,后来才放进去的,也不影响。 5炒出香味后加生抽、蚝油、糖,放入小龙虾翻炒 6加啤酒没过小龙虾,大火烧开,中火焖煮15分钟左右 7生抽和蚝油都咸味,可以不用加盐,口重的可以再适量添些,大火收汁,出锅 小窍门 啤酒不用都用完,没过小龙虾就行。
龙虾头不能吃,吃的时候要拔头去尾去虾线。
如果有能力,龙虾洗刷干净以后拔头去尾,虾线也跟着就出来了。这样更干净一点。 来自 美食天下 daisy_169 的作品使用的厨具:煮锅、炒锅所属分类:热菜家常菜夏季食谱
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