原味小龙虾的做法_原味小龙虾怎么做_狼之道的菜谱
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“夏天是小龙虾配啤酒的季节,为了不辜负整个夏天,吃小龙虾走起!!!”
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微辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 原味小龙虾的做法步骤 1将买回来的小龙虾放清水养十五分钟左右,中途把脏水换一两遍。 2十几分钟后,帮小龙虾洗白白,要特别洗干净腹部的污垢,我是用小牙刷用力刷的,然后剪虾须和拨虾线,将小龙虾彻底洗干净。 3洗好的小龙虾。 4备好姜葱蒜,香料,豆瓣酱。 5调料也备好。 6热锅下油,尽量多放点,因为要把小龙虾过一下油,油太少不好操。 7将小龙虾过油。 8捞起小龙虾沥油。 9热锅下油,爆香姜葱蒜,香料,豆瓣酱。 10下小龙虾爆炒一下,放适量料酒去腥味。 11放啤酒,如果不能淹过小龙虾就加点水,中火焖煮五分钟。 12焖煮五分钟后的小龙虾。 13大火用生粉勾芡,洒花生油起锅。 14成品图 小窍门 1.因为我们不吃辣,所以没放辣椒,不过放点辣椒,花椒的口味会加佳!
2.香料不要太多,不然会盖了小龙虾的原味和蒜香味。
3.起锅一定要洒点花生油,小龙虾才会色泽透亮,更加美观。 来自 美食天下 狼之道 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:家常菜海鲜夏季食谱
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