麻辣小龙虾的做法_张牙舞爪的季节很疯狂——【麻辣小龙虾】_麻辣小龙虾怎么做_菜谱

张牙舞爪的季节很疯狂——【麻辣小龙虾】的做法

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“明天又逢周末，黄梅的天是又闷又潮。但是年轻人周末的晚上大家肯定是该疯的疯、该闹的闹，该吃的吃、该喝的喝，该唱的唱、该跳的跳。该。。。反正周末嘛大家肯定是节目多多、快乐多多。这季节，虾都疯狂何况人呢。疯狂吧，祝大家周末愉快！
今天推出的【麻辣小龙虾】可与众不同哦，经过我长期探吃小龙虾后发觉，实际上麻辣小龙虾并非炒出来的，而是应该慢火煮出来的哦。关键在于制作麻辣小龙虾一定要熬制一锅香浓美味的卤汁。看看我熬制这锅卤汁下的猛料吧。^_^”

食材明细

主料

小龙虾适量

辅料

郫县豆瓣酱适量葱伴侣豆瓣酱适量干尖辣椒适量干朝天辣椒适量辣椒粉适量花椒适量胡椒粉适量桂皮适量八角适量大葱适量生姜适量大蒜头适量香菜适量食盐适量鸡精适量食用油适量白糖适量料酒适量十三香适量孜然适量香叶适量茴香适量豆豉适量

麻辣口味煮工艺数小时耗时高级难度麻辣小龙虾的做法步骤张牙舞爪的季节很疯狂——【麻辣小龙虾】的做法步骤：1 1将买回的小龙虾倒出，挑出死虾丢弃。把虾壳比较硬的、颜色比较红的老虾拣出来。这样的老虾适合做麻辣味的小龙虾。张牙舞爪的季节很疯狂——【麻辣小龙虾】的做法步骤：2 2将老虾泡在水中，不时换水，让其吐尽污物。用牙刷将小龙虾刷净。张牙舞爪的季节很疯狂——【麻辣小龙虾】的做法步骤：3 3拽住尾部中间那叶把虾线抽出。（一般麻辣小龙虾不抽虾线，本人感觉抽了卫生）张牙舞爪的季节很疯狂——【麻辣小龙虾】的做法步骤：4 4然后再在水中泡一下，控干水分待用。张牙舞爪的季节很疯狂——【麻辣小龙虾】的做法步骤：5 5锅中放大油，下小龙虾炸一下。张牙舞爪的季节很疯狂——【麻辣小龙虾】的做法步骤：6 6加料酒，逐个将爆到位的虾夹出来待用。张牙舞爪的季节很疯狂——【麻辣小龙虾】的做法步骤：7 7断生待用的小龙虾张牙舞爪的季节很疯狂——【麻辣小龙虾】的做法步骤：8 8锅中留油，小火7成热时下陴县豆瓣酱、豆瓣酱、干辣椒、干朝天椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、葱、蒜、香菜等爆香。张牙舞爪的季节很疯狂——【麻辣小龙虾】的做法步骤：9 9加足够的清水，文火熬煮1小时。张牙舞爪的季节很疯狂——【麻辣小龙虾】的做法步骤：10 10待满屋飘香时将卤汁倒入另一煮锅，烧开。张牙舞爪的季节很疯狂——【麻辣小龙虾】的做法步骤：11 11把小龙虾倒入煮锅张牙舞爪的季节很疯狂——【麻辣小龙虾】的做法步骤：12 12加糖、料酒、十三香孜然、香叶、鸡精等调味。张牙舞爪的季节很疯狂——【麻辣小龙虾】的做法步骤：13 13文火慢慢熬煮（熬煮时间越长麻辣味越浓）张牙舞爪的季节很疯狂——【麻辣小龙虾】的做法步骤：14 14装盘小窍门要吃口感够麻、够辣、够浓的麻辣小龙虾，一定要舍得下料哦。