处理小龙虾的做法_怎么样处理小龙虾_处理小龙虾怎么做_菜谱

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食材明细

麻辣口味技巧工艺半小时耗时普通难度 处理小龙虾的做法步骤 1准备好的龙虾。 2先用手捏住两个大虾钳的根部。 3剪掉上面的部分，这一步主要是为了保护自己。 4剪去小的虾爪，全部不要，没有食用价值。 5从侧面剪开一块。 6这样就可以看到里面的虾腮，这里是最脏的地方，里面寄生虫也最多。 7一定要把这个腮剪干净。 8把尾巴的中间一块掐下，轻轻一抽，就可以把虾线抽出来。 9再在中间壳上剪一刀，这样吃的时候就比较方便了。 10到这里基本好了一半，下一步先清洗。 11彻底洗干净。 12再剪掉头部。 13挑去里面的沙袋，多数是黑色的，也有黄褐的，但是这个颜色不多。 14再用清水冲洗两遍就可以。 15做好的小龙虾。 小窍门 为什么要先洗再剪脑壳，因为这样可以最大化的保留里面的"黄",有“黄”的小龙虾烧出来才鲜美。 来自 美食天下 小耿妈妈 的作品

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