麻辣小龙虾的做法_麻辣小龙虾怎么做_美妞膳坊的菜谱
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“从小就吃小龙虾，15岁就开始跟妈妈学做小龙虾，所以对于小龙虾已经有10多年的下厨经验，很多吃过的朋友都认为我做的正宗，所以写个方子给大家看看，共勉！”
食材明细
麻辣口味炒工艺一小时耗时普通难度 麻辣小龙虾的做法步骤 
1首先收拾小龙虾，如图拿住小龙虾2个钳子，用刷子刷洗干净，没刷前小龙虾有很多泥，所以一定得刷 
2如图刷干净的龙虾 
3刷洗完所有龙虾，然后如图，把泥肠给去除，这样做的好处就是入味更香，而且吃的时候更方便 
4处理完所有小龙虾备用 
5准备所有香料，草果拍碎，这样更入味，我没买草果，所以没放 
6辅料准备好备用，5瓣蒜切片 
7其他蒜全压成泥备用 
8起锅热锅倒油，小火放入香料煸香 
9倒入郫县豆瓣酱炒香 
10倒入小龙虾，开大火，开始爆炒 
11大火翻炒均匀，加入辅料洋葱，蒜片，生姜，干辣椒，继续爆炒 
12翻炒均匀后倒入蒜蓉跟小米椒，加入一瓶啤酒，白酒继续翻炒 
13加入白开水，漫过小龙虾即可，大火烧开 
14原谅我，我是用大柴锅做的，焖煮20分钟，转小火，调入盐，继续大火焖煮稍微再收干些汤汁，就可以出锅了 
15出锅码放好龙虾，放上香菜装饰，撒上少许熟黑芝麻，味道真是棒棒哒 
16成品图欣赏 来自 美食天下 美妞膳坊 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜湘菜夏季食谱湖南小吃午餐学生
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