爆炒香辣小龙虾的做法_爆炒香辣小龙虾怎么做_mlkwoer的菜谱

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“平时喜欢去大排档吃龙虾的朋友有口福了.跟着我的节奏,自己动手,在家里也能吃上夜市大排档的小龙虾.香辣够味.”

食材明细

麻辣口味炒工艺半小时耗时普通难度 爆炒香辣小龙虾的做法步骤 1先准备好配料,姜切片,蒜拍一下. 2干辣椒剪成半节备用。 3先把小龙虾尾巴那里的肠子拉出来丢了,接着把头摘掉.用牙刷把肚子刷干净.最后用清水反复洗清过后放入盐水里面侵泡半个小时以上. 4然后锅里把水烧沸,倒入清洗干净过后的龙虾.煮上5-10分钟,龙虾颜色基本红透了就可以捞起备用. 5锅里倒油,倒入姜,蒜,花椒,干辣椒,爆炒出香味过后.放入麻辣鱼底料,接着爆炒出香味. 6接着倒入煮好过后的小龙虾,翻炒2分钟。 7接着倒入高汤或者清水,放入大葱,五香.盖上锅盖,用中火把水份焖干接可以了.主要是为了能让小龙虾更入味. 8待锅里的水份差不多焖干了,就揭开锅盖,翻炒一下.就可以起锅了.味道绝对够爽,够刺激. 小窍门 买来的小龙虾首先清洗的时候一定要清洗彻底.不要为了省麻烦不去清洗干净,肠子一定要扔掉,我感觉头部也不卫生所以我烹饪的时候都把头部去掉了的.还有务必记得用牙刷把小龙虾的身子洗涮干净,用盐水多泡一下.为了大家的身体健康,希望大家注意这个环节。 来自 美食天下 mlkwoer 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：私房菜湘菜儿童朋友聚餐夏季食谱晚餐

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