麻辣小龙虾的做法_麻辣小龙虾怎么做_半斤少八两的菜谱
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食材明细
麻辣口味煮工艺一小时耗时普通难度 麻辣小龙虾的做法步骤 
1小龙虾放入水中放些许食盐泡半个小时左右。准备干净牙刷，淘洗龙虾后挨个刷洗龙虾，注意要把肚子那块刷洗干净。 
2把刷洗干净的龙虾用剪刀 把头（带黑色部分）剪掉，把尾部中间肠线拽出。 
3准备好食盐，料酒，冰糖或砂糖（提鲜），火锅料（偏重口味可加），葱姜蒜，八角花椒香叶辣椒等。 
4油入锅，小火放入配料，慢榨，香味出放入火锅料继续约两分钟辣味出。 
5红虾处理好记得要沥干水分。 
6放入龙虾翻炒，虾变色，放入料酒，加水，刚好盖住大部分虾的水量，放入食盐，砂糖。 
7因为龙虾中有寄生虫，水开后最少煮二十分钟，最多不要超过半小时，否则肉会不鲜嫩。时间到，收汁出锅。 来自 美食天下 半斤少八两 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜湘菜老人宵夜朋友聚餐夏季食谱
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