虾干焖节瓜的做法_虾干焖节瓜怎么做_膳道kitchendao的菜谱

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“节瓜消暑去湿益胃之余，又没有冬瓜的寒凉，是夏季颇佳的去暑瓜类。它不但可与猪骨或鲫鱼煲出一煲美味消暑靓汤，还可与各种肉类、干货配出各式菜肴，可谓百搭。虾干焖节瓜是一款粤式家常菜，既健康又清爽可口，老少皆宜。”

食材明细

清淡口味拌工艺廿分钟耗时简单难度 虾干焖节瓜的做法步骤 1节瓜去皮去囊切件；虾干事先浸泡好，姜切片，蒜切蒜茸备用。 2锅内加入沸水煮开倒入切好的节瓜，加入10g的盐大火煮3分钟至软透然后捞起过凉水备用。 3热锅下油，爆香姜片和蒜，直接倒入虾干煸炒。 4炒香后倒入适量清水兑入调味料放入节瓜一同焖制。 5最后焖制完成勾个薄芡即可出锅。 小窍门 蒜和姜煸炒不能过火，虾干要浸泡软，充分煸香，焖制必须要焖透使它的味道充分挥发出来从而让节瓜吸收其香味。 来自 美食天下 膳道kitchendao 的作品使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜