鲜香汤煮番薯蛋皮的做法_鲜香汤煮番薯蛋皮怎么做_围裙甜妈的菜谱

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“在没胃口的时候，或者夜宵或早餐，煮一碗鲜香自挞番薯蛋皮，“呼哧”一碗，立马就会神清气爽，吃过的人皆知，而且自己挞的番薯蛋皮，耐煮有嚼劲，一般自挞的无需放味精，利用食材的本身鲜香味，不仅美味可口，百吃不厌，而且健康营养，也不用担心食品安全问题。以下是两人份的量，煮好刚好两面碗，若食量大或小可以自己调整材料的量，搭配的香料也可以加自己喜欢的。”

食材明细

咸鲜口味煮工艺十分钟耗时简单难度 鲜香汤煮番薯蛋皮的做法步骤 1准备材料，上述的量，煮出来刚刚是两面碗。 2开火，加热锅，倒入少许油，将腊肉、虾干、香菇等依次加入，炒香后放入料酒、盐，盐可以先少加点，最后再调整咸淡，多了就不好调整，接着加入开水，再加生抽酱油，酱油不宜放早，放早了会影响佐料的色泽，大火煮沸。 3下番薯蛋皮，用筷子在锅里来回搅，将番薯蛋皮圈圈状搅散成条状。 4散开后的样子。 5一直开大火煮沸，下榨菜和菠菜根部。 6把剩余的菠菜叶全部加入，关火，搅拌一下菠菜叶，菠菜叶很嫩且易熟，所以只需要在关火前烫一下即可，不然会影响口感。 7调好咸淡，起锅盛入面碗。 8上桌，稍凉，开吃，注意烫哦～ 小窍门 番薯蛋皮不宜煮太久，滚开即可，同时要现煮现吃，不宜煮好久放不食，所以最好是算好份量，做到不浪费。 来自 美食天下 围裙甜妈 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：主食家常菜午餐晚餐