麻辣香锅的做法_麻辣香锅怎么做_lengnina的菜谱

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食材明细

麻辣口味炒工艺半小时耗时普通难度 麻辣香锅的做法步骤 1素菜:藕，土豆，豆角，胡萝卜，芹菜，苦菊，菜心，葱，白圆葱，豆皮，香菜。 2荤菜:猪肉丸，火锅丸子，熟鸡胸肉，熟海虾，纯肉肠，手指肠。 3土豆和藕切片焯熟，芹菜切段，豆皮切宽条焯熟，过凉水备用。 4豆角煎熟，菜心和苦菊洗净备用。 5白圆葱切丝，胡萝卜切片，葱姜蒜，干辣椒，香菜按图切好备用。 6荤菜解冻后按图切好。 7起锅烧油，油量比炒菜多些，爆香葱姜蒜干辣椒。 8放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。 9放入圆葱丝和胡萝卜片，放半小勺五香粉，半包麻辣香锅调料，放入半碗水。 10放入切好的荤菜，翻炒均匀，放一勺糖，一勺蚝油，一勺酱油。 11翻炒均匀放入藕片，土豆片，芹菜段。 12放入煎好的豆角。 13最后放豆皮，菜心，苦菊。 14青菜炒熟撒鸡精关火。盛盘后撒香菜，成品。 小窍门 原料是可以随意调换的，不吃辣的可以少放一点麻辣香锅酱料，多放点蚝油酱油调味就可以。 来自 美食天下 lengnina 的作品使用的厨具：其他所属分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐