虾仁扒芥蓝的做法_虾仁扒芥蓝怎么做_斯佳丽WH的菜谱

4张图片

“我做饭喜欢少荤多素、少油少盐等原则， 这样能吃的更健康，打算就用它做个很清淡的菜---虾仁扒芥蓝。 芥蓝先去除根部的外皮， 这样吃起来口感更嫩更脆一些；而采用白灼的方法，将芥蓝焯水的做法更能保留的蔬菜的营养，也控制少用油更健康。当然为了味道更鲜美，用干虾仁干煎后再熬煮少许调味料汁，勾上玻璃芡汁，浇淋在焯好的芥蓝上。”

食材明细

咸鲜口味扒工艺十分钟耗时普通难度 虾仁扒芥蓝的做法步骤 1准备好原材料， 干虾仁泡水； 2热锅凉油， 放入泡好的虾仁进去煸炒； 3煸炒至香味出来后， 倒入泡虾仁的水煮开； 4再加入适量的盐调味； 5倒入少许水淀粉； 6最后加入点红椒末即可； 7烧锅开水，放入少许盐和几滴油，放入芥蓝进去焯水； 8芥蓝变色后微微焯一分钟，将它捞出后控干水分摆放在盘中； 9最后将刚刚制作好的虾仁芡汁浇淋在焯好的芥蓝上即可。 10端上桌了。 小窍门 1. 干虾仁泡上一会儿，水不要泼了，煮时加入它更鲜，调味后加入点水淀粉勾芡； 2. 焯青菜时放入点盐和油能保持青菜翠绿的色泽和爽脆的口感。 来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐