白灼虾的做法_原汁原味——白灼虾_白灼虾怎么做_菜谱
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“白灼虾属于粤菜,做法简单,最大程度的保留了虾的鲜甜嫩的原味,在蘸上自己喜欢的蘸料即可。
做白灼虾,虾一定要新鲜,最好是鲜活的基围虾。由于基围虾比较贵,俺还是选择了比较实惠的鲜活海虾。口味比基围虾稍差,因为实惠,口味上差那么一点点就忽略了哈。”
食材明细
原味口味其他工艺十分钟耗时简单难度 白灼虾的做法步骤 1鲜活海虾。 2海虾剪去虾枪,挑去虾线。 3所有虾依次剪去虾枪,挑去虾线备用。准备好调料:大葱、姜、花椒粒。 4姜切末,放入碗中。 5葱切末和姜末放在一起,调入蒸鱼豉油,香醋。 6调好的沾汁。 7炒锅放清水,加入姜片、葱段、花椒粒、料酒大火烧沸。 8水沸后,放入海虾。 9再次烧沸,改小火煮一二分钟即可。 10沾上蘸料,鲜。 小窍门 蘸汁可以根据自己口味调整,或加入蒜泥,红油都不错哦。 来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜海鲜
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