越式春卷的做法_越式春卷怎么做_飞舞的夏花的菜谱
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“清爽又养眼的一道料理,在炎炎夏日或者作为养生料理都是很不错的”
食材明细
酸辣口味煮工艺廿分钟耗时简单难度 越式春卷的做法步骤 1将海虾洗净剪去虾须,在背部串上竹签(防止虾仁变弯) 2锅中加水烧开,放少许白醋(有利于剥虾壳),煮熟捞起放凉。 3煮好的虾放凉剥壳备用 4鸡蛋打散煎成蛋皮后切成条 5生菜及香菜洗净 6青瓜洗净切成条 7小辣椒和香菜切碎,加入鱼露、柠檬汁和适当水稀释拌匀成蘸酱 8取米纸一张沾凉水打湿,在米纸中下部放上食材,现将靠近身体一侧的米纸覆盖住食材稍微卷起后,再将左右两侧的米纸折起,将食材收紧继续卷成形 9依次将食材卷好。从中间切成两半后装盘,沾酱食用。 小窍门 1、没有海虾用小河虾一次多放几颗虾仁也可以。
2、米纸容易破,不要一次全部打湿,用一张打湿一张,稍微沾湿变软就行。
3、鱼露偏咸所以要加水稀释,没有鱼露或者不喜欢鱼露的,可以用生抽加水稀释。 来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品使用的厨具:平底锅、煮锅所属分类:小吃夏季食谱东南亚午餐学生