五彩绣球的做法_团团圆圆----五彩绣球_五彩绣球怎么做_菜谱

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“新的一年，大家都在家里和自己的父母亲人一起过个团团圆圆的年，此菜采用猪肉和虾仁制成的肉丸为主料，包裹上了各种颜色的新鲜蔬菜，再蒸出来，口感清淡，营养丰富，味道鲜美，看上去就很有食欲。很适合当做年夜饭的大菜。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度 五彩绣球的做法步骤 1猪肉剁成肉荣（采用七分瘦三分肥的猪肉）。 2海虾洗净。 3去壳只留虾仁。 4切成小粒。 5与肉荣一起放入盆中。 6葱姜切成末， 7香菇泡发洗净切末。 8上述所有材料一起加入鸡蛋，盐，料酒，十三香一起顺着一个方向绞打上劲，边搅拌边加水，绞打至胶状。 9。。。。。。。。。。 10以下4步分别把白萝卜、胡萝卜、木耳、黄瓜切成细丝。 11胡萝卜 12木耳 13黄瓜 14鸡蛋打成蛋液。 15放入小煎锅中摊成蛋饼。 16切成丝 17上面五种材料一起放入盘中。 18双手沾上清水，把适量的肉馅揉成肉丸。 19放入菜丝中滚上菜丝。 20摆放在铺有粽叶的蒸笼中。 21放入蒸锅中。 22盖盖，冷水上汽，大火蒸10分钟即可。 小窍门 蒸的时候一定要冷水上汽。

搅拌肉馅的时候水不要一次全加上，要一点一点的加。

搅拌的时候要顺着一个方向搅拌。

因为肉馅中加入了海虾，所以调味的时候不能加味精。 来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品使用的厨具：蒸锅、平底锅所属分类：热菜粤菜老人下午茶夏季食谱秋季食谱冬季食谱