北极虾烩豆腐的做法_北极虾烩豆腐怎么做_爱吃de胖子的菜谱

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“北极虾个头不大，国内销售的主要是煮熟的北极甜虾。活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。每只北极虾的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。
胖子用北极虾和豆腐结合做成一道烩菜，豆腐吸收的北极虾的鲜味，味道非常鲜美。”

食材明细

咸鲜口味烩工艺廿分钟耗时普通难度 北极虾烩豆腐的做法步骤 1北极虾化冻。 2取出虾仁。 3豆腐切成小粒。 4火腿切成小粒。 5热锅下油，放入葱姜炝锅。 6下入火腿粒。 7翻炒出香味。 8下入豆腐翻炒几下。 9加入剩下的葱姜末，清水，盐炒匀。 10盖盖转小火炖5分钟。 11加入虾仁，盖盖再炖5分钟。 12加少许水淀粉勾芡出锅即可。 小窍门 虾仁很鲜，不要加味精。

小火慢炖。 来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐