基围虾的做法_基围虾怎么做_雷家的菜谱

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食材明细

咸鲜口味蒸工艺一小时耗时高级难度 基围虾的做法步骤 1把蒜末、红辣椒、姜末、香菜全部剁碎（香菜可以不要的），然后加入柠檬汁、鱼露、白沙糖拌匀称为酱汁，你可以尝尝，这个就是一种酸酸辣辣甜甜的味道，不要太重，柠檬要重一些，不然无法去腥。 2把基围虾剪去虾尖和虾须，洗干净沥干水分，然后放在蒸盘上。 3淋上前面拌好的酱汁，然后大概腌制个3-5分钟（看虾大小，如果开背时间短一些） 4用铝箔或者耐热的保鲜膜全部包起来，不要留缝隙，然后用牙签刺几个小洞，让虾容易熟透。 5等蒸锅水开之后，把盘子放进去大火蒸10分钟就可以出锅了。 6去掉铝箔，然后放一些柠檬片和香菜叶（可以不要），淋一些麻油增香即可。 来自 美食天下 雷家 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：家常菜私房菜儿童老人朋友聚餐秋季食谱晚餐