白灼虾的做法_白灼虾怎么做_林语私厨的菜谱
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“白灼虾是一道广东的汉族名菜，属粤菜系。“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食，保留了虾肉本身的鲜甜与娇嫩，然后剥去虾壳蘸酱汁而食。”
食材明细
咸鲜口味其他工艺十分钟耗时简单难度 白灼虾的做法步骤 
1将基围虾洗净，剪去虾须，姜切片，葱切丝。 
2锅中入油，烧热后放入姜片和葱丝煸炒，烹入料酒 
3加入适量清水 
4待水沸腾后放进基围虾汆烫 
5灼熟的基围虾放入冰水中浸泡，使虾肉质更Q弹 
6姜切末 
7倒入海鲜酱油、醋、芝麻油兑成酱汁 
8虾沥干水分后，剥去外壳蘸以酱汁食用 
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