香菇炒虾仁的做法_香菇炒虾仁怎么做_小岚私厨的菜谱

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食材明细

咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度 香菇炒虾仁的做法步骤 1干香菇提前2小时泡发。 2把河虾剥去外壳挤出虾仁，然后用清水清洗数遍，直至虾仁变白，然后滤干水分。 3虾仁内挤几滴柠檬汁，再放适量盐，放几滴色拉油，再放一个鸡蛋清，抓捏至虾仁吸收。 4再放入适量淀粉，抓捏上浆，腌制15分钟。 5香菇切丝。 6锅烧热放稍多点油，把虾仁倒进去快速滑炒至虾仁变色盛出。 7锅里剩点油，把香菇丝倒进去煸炒。 8放少许糖、盐，再放入适量高汤或水，加盖中小火焖煮5分钟。 9香菇汤汁快干时倒入虾仁快速炒匀。 10最后撒上适量胡椒粉，出锅装盘。 来自 美食天下 小岚私厨 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜

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