日式茶碗蒸的做法_日式茶碗蒸怎么做_菜谱
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“茶碗蒸是日本菜里最简单的一道小食，很多朋友特别是小朋友都非常喜欢。有的朋友总觉得味道不对，今天就和大家分享一下吧.”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 日式茶碗蒸的做法步骤 
1很多朋友做茶碗蒸味道不对，就是因为没有用柴鱼高汤，如果平时在家有空，比较建议用自己煮的柴鱼高汤，如果没时间就用柴鱼粉代替。 
2把柴鱼粉用温水重开 
3搅拌均匀，好的柴鱼粉会有沉淀物，大家不用担心。放在一边晾凉。 
4鱼板，香菇，切片。虾仁剥壳。我家没有虾仁，就用蟹足棒代替。豌豆数粒。 
5鸡蛋打匀加1.5倍柴鱼高汤，继续打匀。 
6把除鱼板外的其它配料放入碗内 
7蒸锅加水点火准备 
8蛋液过筛倒入碗里，要均匀哦 
9香菇会因为重量的关系浮上来，吃的时候才有层次感，我比较喜欢香菇所以多放了，正常一朵就可以了。 
10蒸锅里的水煮开 
11放入茶碗，茶碗要盖上盖子，整出来的鸡蛋才会平滑，如果没有盖子，就请加上保鲜膜 
12蒸到5分钟时，打开放入鱼板，鱼板就不会下沉。 
13加入鱼板后，改小火，再蒸3-5分钟。 
14香滑的日式茶碗蒸出锅 来自 美食天下 angel333999 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜私房菜日本料理
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