滑蛋虾仁的做法_【肥肥最爱吃的美味小吃】——滑蛋虾仁_滑蛋虾仁怎么做_泡沫之肥的菜谱

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“滑蛋虾仁是我最爱吃的家常菜，可以刺激你的食欲！！！”

食材明细

原味口味烧工艺十分钟耗时简单难度 滑蛋虾仁的做法步骤 1虾仁洗净沥干水分，加料酒、盐、蛋清搅拌均匀。 2虾仁加淀粉拌匀腌制片刻，然后再加焯好了的豌豆腌一会儿。鸡蛋打散加入盐、淀粉混合均匀成蛋液，香葱切成葱花。 3油烧热后，将虾仁、豌豆倒入炒一会儿，捞出备用。 4锅底放油，放入蛋液一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固，迅速将蛋液炒散，再倒入炒好的虾仁和豌豆翻炒一会儿，马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟。 小窍门 1.蛋液中加入水淀粉会让鸡蛋的口感更滑嫩。

2.记得鸡蛋、虾仁不要炒得太熟了，不然太老了。所以我炒的有些嫩了，看起来好吃。 来自 美食天下 泡沫之肥 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜秋季食谱