蒸水蛋的做法_茶茶的创意早餐—鱼趣_蒸水蛋怎么做_清花淡茶的菜谱

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“2013年1月25日星期五
王老吉的早餐：鱼趣
（蒸水蛋+核桃酥+红柚）

ps:阳光明媚，貌似春天就要来啦~”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 蒸水蛋的做法步骤 1鸡蛋打散，按蛋液1:1比例加入温水，搅拌均匀，过滤消泡。加入适量虾皮，轻轻搅拌下，如果有气泡，用勺子压压。 2蒙上保鲜膜，小火凉水上笼，水开后10-12分钟，每家火不同，自己观察，如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。 3红萝卜片剪出8个椭圆小片。黄瓜片剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。 4锅内少许水，水开加一点点生抽，淀粉，盐做汤汁。（也可以加少许鸡精，但我一般不放味精鸡精） 5汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。 6吃得时候可以加一些生抽或者海鲜酱油。 7吃得时候可以加一些生抽或者海鲜酱油。 小窍门 倒入汤汁的时候注意不要多了，一点点即可，否则芝麻做的眼睛就会浮起来。 来自 美食天下 清花淡茶 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜羹类汤羹