拌四丝的做法_【东北】拌四丝_拌四丝怎么做_馋嘴乐的菜谱

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“这是一道爽口的家常凉拌素菜。四丝有白菜丝、胡萝卜丝、粉丝、干豆腐丝，因为胡萝卜不宜生吃，所以在这里只是用来配色。拌制这样的凉菜，一定要多放一些蒜、醋。”

食材明细

酸咸口味拌工艺十分钟耗时普通难度 拌四丝的做法步骤 1主辅料： 大白菜、胡萝卜、粉丝、干豆腐 2 把大白菜洗净顶刀切丝。 3 胡萝卜去皮洗净切丝。 4 把胡萝卜丝放入盘中。 5 锅烧开水，放入粉丝煮软，捞出备用。 6 干豆腐切丝，用开水浸泡5分钟。 7 放入适量的蒜末、虾皮；少许盐、米醋、生抽。 8 然后放入干豆腐丝和粉丝。 9 翻拌均匀，即可装盘，上桌品味。 小窍门 1、干豆腐丝用开水烫软，口感才好。
2、蒜和醋要稍稍多一些。

来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：凉菜家常菜