菠萝虾球的做法_菠萝虾球怎么做_菜谱
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“是小吃呢，还是一道菜？
是热菜呢，还是凉菜？
是中式的呢，还是西式的？
管它呢，好吃就是硬道理！”
食材明细
酸甜口味炸工艺廿分钟耗时简单难度 菠萝虾球的做法步骤 
1处理好的虾仁，加入少许盐、料酒、淀粉和面粉，抓拌均匀；加入一个蛋清，抓拌均匀；最后加入一大勺玉米油，搅拌均匀，腌制5—10分钟； 
2菠萝半个（大个的就用1/4）去除硬芯，切成和虾仁差不多大的块； 
3杂果沥干水分备用。 
4起油锅，倒入适量油，待油六成热时（筷子放进去，周围起小泡泡）转中小火，将腌好的虾仁一个个放入锅中炸制。动作要快，不然虾仁成熟会不均匀； 
5炸至金黄色捞出，放在厨房纸上吸去多余的油脂； 
6虾仁放进沙拉碗，加入菠萝块，趁温热时挤上适量沙拉酱； 
7加入杂果粒，拌匀即可。 小窍门 1、油炸食品不太健康，自己做偶尔吃一、两次也无妨；
2、油炸食物秘笈：食材没出锅前千万别关火，否则食材会吃进大量油脂，口感油腻且热量大增。
3、沙拉酱要少放，避免夺了菠萝和虾仁的味道，而且沙拉酱热量也不低。
唉！总之，“好吃的东西不健康，健康的东西不好吃”
——与列位“吃货”共勉！ 来自 美食天下 芹意 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：小吃家常菜夏季食谱