星洲炒米粉的做法_星洲炒米粉怎么做_菜谱

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“星洲是新加坡的别称，这道炒米粉，是否源于新加坡，无从考证，粤式酒楼和茶餐厅经常能吃到这个炒米粉，作料可以自由发挥，但咖喱是必不可少的，米粉最好就用台湾新竹米粉，爽口，炒起来不易断”

食材明细

微辣口味炒工艺半小时耗时普通难度 星洲炒米粉的做法步骤 1一众材料。鸡蛋液忘了照哈 2猪肉洗净后切丝，加生抽、油拌匀，腌制10分钟 3红萝卜去皮切丝，洋葱切丝，韭黄择好切段，红尖椒去籽切丝 4烧一锅水，水开后下米粉，煮散后立刻捞出过冷水，再沥干 5米粉加盐、油捞匀备用 6热锅下油，爆炒猪肉丝，仅熟铲出 7平底锅加热下油摊蛋皮 8蛋皮切丝 9热锅下油，先下洋葱煸炒出香味，再依次加红萝卜丝、红椒丝、韭黄翻炒。 10肉丝回锅，加虾仁炒匀 11准备下大喜大黄金咖喱 12先把锅里的作料拨到锅边，留出锅中间，把火调小，慢慢炒溶大喜大黄金咖喱块 13咖喱块溶化后会散出浓浓的香味，把锅里作料和咖喱炒匀 14倒入米粉，用剪刀剪断太长的粉，左右手各持一双筷子，挑散米粉及作料，使两者拌匀，米粉均匀沾上咖喱即可出锅食用。 15成品 小窍门 米粉进开水后不宜久煮，散开即可捞出 来自 美食天下 蜜丝漾 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：主食小吃家常菜孕妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱快餐午餐晚餐学生