菠菜素大包的做法_菠菜素大包怎么做_雪峰儿的菜谱

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“在菜市看到好多的菠菜,买了些,适当的多吃些菠菜有利于对钙的吸收,想了下,还是做个素包子比较好吃,愉快的决定就是包子了。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度 菠菜素大包的做法步骤 1水里加入酵母粉溶化开，加面粉和成团。发酵2至3小时，象蜂窝状，面就发酵好了。 2菜摘洗干净。 3开水烫一下，立马放到冷水中。 4木耳泡发，鸡蛋炒好备用。 5把菠菜剁碎，挤去多余水分。 6葱姜切末，木耳切碎。再加入鸡蛋，虾皮。 7放入盐，鸡精，一小勺花生油（炒鸡蛋时已经放油，就不用再多加）。搅拌均匀，包子馅就做好了。 8把发酵好的面揪成小剂子，擀成包子皮。 9加入馅料。 10捏好，封口，包子就包好了。 11再醒发约20分钟，锅里放水，包子底部抹油防粘，放好包子，大火蒸。 12冷水上锅约25分钟，开水上锅约15分钟，就好了。 小窍门 1，菠菜烫时一定要快，不然菠菜就烂糊了。

2，蒸包子的馅一定不能水分太大，那样蒸出的包子皮会很硬，象没法开面的一样。

3，蒸好包子一定要再醒一会，看室温15至25分钟不等，这样蒸出的包子皮特别软。 来自 美食天下 雪峰儿 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：主食面食秋季食谱午餐晚餐