三鲜日本豆腐的做法_三鲜日本豆腐怎么做_张小默餐桌的菜谱

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“我做的属于简易版的，选取家里常备食材，做出来家人评价比上次在饭店吃到的好吃，开森哦哈哈，喜欢的朋友学起来吧！”

食材明细

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 三鲜日本豆腐的做法步骤 1日本豆腐比较嫩，易碎，操作时小心，先切成约1公分厚 2撒上适量淀粉 3放入六七成热油中炸至金黄。 4捞出备用，如图 5准备好其他食材：虾仁倒入少许料酒去腥（忘拍了）；木耳泡发撕小朵；香菇泡发切小块；青红辣椒切丁； 6锅中放入稍多底油，放入虾仁煸炒，虾仁变红立马盛出；然后在虾油中爆香葱姜蒜，放入香菇和木耳（注意木耳在油中会爆），加入适量生抽和蚝油煸炒，然后加入一小碗清水，没过食材。 7水开起来后加入炸好的豆腐，轻轻掂炒锅，不要弄碎豆腐，然后放入虾仁，加入盐和鸡精稍稍拌匀，让食材吸收汤汁。 8豆腐和虾仁都是熟的，所以煮时间很短入味即可。汤汁不多时加入青红辣椒碎拌匀，热锅击出辣椒清香，关火。 9完成 小窍门 1、日本豆腐易碎，操作时温柔点，尽量掂炒锅，不要频繁翻炒；2、如果有条件，弄铁板，应该更美味 来自 美食天下 张小默餐桌 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐