潮州粉粿的做法_潮州粉粿怎么做_梦桃缘的菜谱

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“这道美食是家乡小食。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 潮州粉粿的做法步骤 1将韭菜洗净切好，洒上盐腌出水，用手拧干加入肉馅里。 2加入切碎的马蹄和萝卜干，适量的盐和生抽拌匀。 3上锅入少量油加热，将香菇和虾米炒香。加入适量生抽和盐拌炒匀。 4将炒过的香菇虾皮加入肉馅里混合成为馅料。接下来和面团。 5将玉米粉红薯粉混合，加入适量刚煲滚的开水和成烫面团。 6加入一勺猪油揉透和成光滑面团。 7将面团切成等份。（包馅时如果面团干燥，可用手抹点水揉揉再包） 8取一个小面团扞成圆片。 9包入馅料。 10将一半捏合。 11再将另一半的往中间靠拢捏紧。 12整形完毕。用同样做法完成剩余的面团。也可像包饺子和小包子的包法。 13将包好的粿子放入已擦过油的蒸笼里。 14上锅注水烧开，将粿子放入，用大火隔水蒸15分钟即可出锅。 15成品。 小窍门 1、不喜欢韭菜的可改成甘蓝菜，本人觉得甘蓝菜的好吃些。
2、没有猪油可用黄油代替。 来自 美食天下 梦桃缘 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃家常菜粤菜