圆白菜素煎饺的做法_圆白菜素煎饺怎么做_?♀️夏末食坊的菜谱
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“对于不爱蔬菜的宝宝来讲,这款菜品是实践验证出来的!皮薄酥脆,口感丰富!”
食材明细
咸甜口味煎工艺三刻钟耗时普通难度 圆白菜素煎饺的做法步骤 1圆白菜洗净切碎,备用。 2胡萝卜切碎,备用。 3鸡蛋搅拌均匀,备用。 4葱切碎,备用。 5虾皮,备用。 6所有食材备齐。 7半?盐放入切碎的圆白菜中,拌匀,目的是使其脱水,便于包馅。 8热锅加油,油量覆盖锅底为宜,倒入鸡蛋快速搅拌使其形成体积较小的蛋花,加入胡萝卜炒匀后再加入虾皮炒匀,30秒关火,炒熟的馅料部分晾凉备用。 9将脱水的圆白菜攥出多余的水分,加入炒熟的馅料、葱和鲜蔬精。(注意:此步骤可以不再加盐和油,因为圆白菜的咸度已适合,炒熟馅料中的油已足够。) 10和面:面粉适量,温水慢慢加入同时用筷子一直搅拌,直至所有面粉都形成絮状无干面粉后,用手将所有面絮揉成光滑的面团,放入盆内盖上盖子松弛15分钟,取出重新柔至紧实后,取适量搓成条,直径约2cm。 11将成型的条状面团分成若干份。 12用擀面杖将每小份面团擀成圆形饺子皮,并将馅料拌匀,即可包制饺子。 13饺子包好,备用。 14取半?面粉+半碗水,搅拌混合均匀备用。 15平底锅预热后加油,调制小火,摆放饺子,煎一分钟。 16倒入面水。 17盖上锅盖,直至水份蒸发。 18无水蒸气后,开盖观察饺底部颜色,此时可以依据实际情况调整火候大小。 19面水煎酥后的效果,从锅边可见。 20用铲子将饺子底部剥离锅面,盖上盘子,快速翻转平底锅,使饺子落入盘中,即装盘完成。 21哒哒哒哒!^_^。 22酥香皮薄,馅料咸鲜的圆白菜煎饺,一口一个,口感丰富,保证吃一口就爱上它! 小窍门 1、调味都可依据各自口味调整,对于不爱蔬菜的宝宝来说,这款菜品是实践验证出来的!宝贝大爱!
2、对于不会擀饺子皮的同学来说,也可以用现成的饺子皮代替,注意:因为外面的饺子皮略厚,所以面水的部分水也要略多一点,这样才能熟透。 来自 美食天下 ?♀️夏末食坊 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:主食家常菜饺子午餐晚餐