牛肉白菜豇豆饺子的做法_牛肉白菜豇豆饺子怎么做_菜谱
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“8月29日至31日,英国公共假日,俗称Bank Holiday,按字面的意思翻译为银行假日,因为在英国的公共假日,所有银行全都闭关歇业,故此得名。在中国北方的习俗,过节比吃饺子,虽然我是南方人,但是我家那口子对饺子的喜爱不亚于北方人,酝酿了很久,终于决定启动我的“饺子”处女作了。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度 牛肉白菜豇豆饺子的做法步骤 1所有原料。 2牛肉馅,肥瘦四六开,搅拌,加鸡蛋两个,搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩。 3加入葱或大蒜半把,去腥的功用,搅拌。 4虾仁少许(虾仁的多少按个人喜好),搅拌。 5加入素油(精制油亦可)少许,盐、味精、糖、料酒、酱油(上色)、淀粉、胡椒粉(个人喜好),顺时针搅拌。最后,放入冷藏室冰镇。 6豇豆,切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半。 7香菇,切碎。 8白菜,切碎。 9腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中,边搅拌边加盐腌制出水约15分钟(盐可稍多些)。 10准备一个白口罩,拆开,用其中的纱布把豇豆、香菇和白菜中的水滤干净。 11取出牛肉糜,混合所有馅料,顺时针搅匀。 12饺子包好了。 13煮熟装盘,即可食用。 来自 美食天下 娃娃小排骨 的作品使用的厨具:煮锅、炒锅所属分类:主食家常菜老人秋季食谱冬季食谱晚餐工作餐