虾仁炒三素的做法_虾仁炒三素怎么做_菜谱
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食材明细
咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 虾仁炒三素的做法步骤 
1准备材料。虾仁去虾线洗净后控干水分。 
2然后加入料酒1勺 生粉2小勺 蛋清半个。 
3用手抓匀腌制10分钟。 
4胡萝卜擦丝 千张切丝 芹菜切段。 
5锅烧开水后，倒入虾仁焯一下。 
6然后捞出，只需要焯20秒。 
7然后盛出到盘中。 
8准备调料。 
9锅中倒油，加入胡萝卜翻炒。 
10然后倒入千张丝。 
11加入生抽2勺。 
12鱼露提鲜。 
13蚝油少许。 
14再倒入芹菜翻炒。 
15最后倒入焯过的虾仁。 
16翻炒几下 加蘑菇精调味即可。 小窍门 1.胡萝卜要先放，它与油接触才会把营养释放出来。
2.豆腐皮可以多煮一下没关系，就第二放。
3.芹菜容易熟，所以要后放。
4.虾仁本身焯过的，也容易熟，不然就老了。最后放。
5.加调料时要一样接一样，边倒边炒，蔬菜炒的时间要快的，不然营养就留失的更多了。
而且颜色也会受影响。 来自 美食天下 香橙可米露 的作品所属分类：素菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐