纯猪肉馅大油饺子的做法_纯猪肉馅大油饺子怎么做_流年似水 的菜谱

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“纯猪肉馅大油饺子特点是馅大，油多，皮薄。加芹菜及各种调料为辅料，使饺子更加鲜香！”

食材明细

原味口味蒸工艺一小时耗时普通难度 纯猪肉馅大油饺子的做法步骤 1白面粉一斤 2绞好的五花肉九两 3备好调料 4豆油200毫升 5豆油倒入炒锅烧八分熟 6加八角和花椒爆香 7将油过滤后尽快加入葱花，姜沬，虾皮。拌匀，将过滤的八角，花椒扔掉。 8加入肉馅，料酒，蚝油，精盐，十三香，再加100克水拌匀。 9水250克 10一次性加入500克面粉中 11揉匀加保鲜膜醒面十分钟 12皮要薄 13要圆。 14馅要多 15包好后放在硅胶垫上 16饺子入锅后淋点冷水。大火蒸二十分钟。 17出锅。 18成品图，每个饺子完整不破损，无漏馅。 小窍门 冷水和面，水是面的一半。必须揉匀。由于饺子皮薄，馅大，油多，水份大，所以最好把包好的饺子直接放蒸锅里。垫片最好是硅胶不粘垫片。 来自 美食天下 流年似水 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：面食饺子