白菜虾仁水饺的做法_白菜虾仁水饺怎么做_菜谱

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食材明细

咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度 白菜虾仁水饺的做法步骤 1制作饺子的材料。 2白菜洗净控净水份切成小丁状。 3韭菜洗干净控净水份切成细末。 4虾仁洗净控净水分。 5把虾仁切成丁状。 6猪肉剁成细末。 7生姜剁成细末。 8把姜末放进剁好的肉中，加少许酱油。 9肉糜中加入少许的五香粉。 10再加入适量的橄榄油拌匀入味。 11把切好的白菜、韭菜、虾仁、肉糜放到一个空盆中。 12加入适量的橄榄油、精盐、鸡精，香油把馅料拌匀备用。 13准备适量的面粉。 14在面粉中加入适量的水，面粉：水=2:1,把面粉拌成棉絮状，直到所有的面粉都成棉絮状。 15把棉絮状面粉揉成光滑的面团。 16揉好的面团装到保鲜袋里饧面。 17把饧好的面团，揉成光滑的面团。 18把饧好的面搓成长面剂，然后在分割成若干个小面剂子。 19在切好的小面剂子上撒上干粉拌匀。 20把小面剂的切面分别朝上下按扁，然后擀成中间厚四周薄的面皮。 21在面片的中间放上饺子馅料。 22把面片的两边向中间拉起，然后把中间位置对捏住。 23把两边的开口处分别放在左右手的虎口处，然后用左右手拇指和食指对捏，同时两个手掌向中间收拢封住开口即可。 24包好的饺子。 25最后煮饺子，水烧开后，把饺子依次放到滚水中，这时候要贴着锅底不停的搅动水，切不可碰到饺子，让饺子漂浮起来，避免沾锅底。 26饺子煮开后，调到小火，点入适量的冷水，直到水再次煮开，在点入适量的冷水，重复2至3次即可出锅，这个可根据馅料来确定点入冷水的次数。 27煮好的饺子用笊篱捞出控净水份，装盘即可。 来自 美食天下 芷菲 的作品所属分类：主食家常菜闽菜儿童下午茶秋季食谱工作餐