虾仁炒腰果的做法_年菜十七超弹性无水的----虾仁炒腰果_虾仁炒腰果怎么做_菜谱
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“这菜做好的关键在于第一虾仁要选新鲜的海虾，自剥外壳；第二虾仁炒前必须腌制加工，这可是LG多年秘方啊。这样炒出的虾仁富有光泽、弹性、不萎缩，无剩水，吃口超棒。”
食材明细
清淡口味炒工艺数小时耗时高级难度 虾仁炒腰果的做法步骤 
1食材准备。 
2葱洗净，切末。 
3虾仁洗净，用纱布吸取水分，放入盐。 
4放入鸡精。 
5放入白胡椒粉。 
6放入蛋清，先搅拌均匀。 
7接着放入生粉，再拌匀。 
8最后倒入精制油，拌匀后，再将精制油覆盖在虾仁表面，放冰箱冷藏室至少2小时以上，虾仁就处理好啦。 
9锅热多放点冷油，放入腰果，小火翻炒，见微黄捞出，待用。 
10锅剩油烧热，放入虾仁，快速翻炒。 
11见虾仁熟后，放入腰果。 
12快速翻炒后，撒入葱花，立即装盘上桌。 小窍门 1.虾仁洗净，必须水分吸干。
2.腌制虾仁可以晚上做好，放冰箱冷藏室，第二天使用。
3.腰果必须冷油炒。 来自 美食天下 小惠子 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐