八宝豆腐的做法_八宝豆腐怎么做_菜谱

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“豆腐主要以大豆为原料加工制成的，含有较多的蛋白质和脂肪，常食，可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气，非常适于热性体质者调理身体。八宝豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 建国后，杭州的名厨师根据药书记载，对八宝豆腐进行研究仿制，发展成富有特色的杭州名菜。
我今天做的这个八宝豆腐纯粹是山寨版的，不过味道也很好，很鲜美哦。”

食材明细

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 八宝豆腐的做法步骤 1豆腐切小块。 2小虾米和瑶柱洗净，用温水泡软。 3冬菇泡发，切小丁。 4虾仁和鱼片切小丁，用料酒和太白粉腌十分钟。 5玉米，胡萝卜青豆用水冲洗一遍，沥干水份。 6葱切葱花。 7豆腐放开水里汆烫2-3分钟。 8倒出沥干水份 9热油锅，把一半葱花爆香。 10放入虾米和瑶柱炒出香味，然后倒入鸡汤煮约3-4分钟。 11放入虾仁鱼丁，玉米，青豆，胡萝卜丁和冬菇丁继续煮3分钟左右。 12倒入豆腐，放盐糖调味，继续煮2分钟。 13用淀粉水勾芡即可出锅。 小窍门 1. 豆腐先 汆烫一下可以去除豆腥味，煮的时候豆腐也不容易烂掉。 来自 美食天下 elmonte 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜晚餐