八宝辣酱面的做法_【炸酱面，花样做】：八宝辣酱面_八宝辣酱面怎么做_菜谱

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“浓油赤酱、咸中带辣的八宝辣酱入口是微微的辣，带着浓郁的酱汁裹着有弹性的细面，吃一口，弹一口，再夹杂着超有层次感的食材，实在是好吃...”

食材明细

酱香口味烧工艺一小时耗时普通难度 八宝辣酱面的做法步骤 1鸡胗用盐搓洗沥干水分，去掉表面的黄膜和白筋，切成小丁。 2豆干、冬笋分别切丁，油炸花生米去红衣待用。 3虾仁、鸡胸肉、里脊肉分别切成小丁，干贝搓成丝。 4鸡丁、里脊丁、虾仁用水淀粉、盐、料酒，拌匀腌制15分钟。 5锅置火上油烧至7成热，下入腌好的鸡丁、里脊丁、虾仁滑变色捞出沥油。 6白果、冬笋、豌豆入沸水锅中汆烫捞出，沥干水分待用。 7锅内水烧沸加入少许料酒，下鸡胗丁焯烫，待水再次沸腾捞出鸡胗，用流动的清水冲洗干净。 8锅置火上少许油烧热，倒入豆瓣酱2勺、辣酱2勺炒出红油。 9下入干贝丝，调入酱油2勺、白砂糖1/3勺，翻炒均匀。 10加入适量清水大火烧沸。 11将鸡丁等料（除虾仁、豌豆外）回锅，使酱汁稠浓。 12随即倒入虾仁、少许豌豆翻炒均匀。 13离火撒入花生米拌匀即可。 14将面条煮熟盛入碗中，浇上八宝辣酱即可食用。 来自 美食天下 kiss战女 的作品使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：主食家常菜老人秋季食谱冬季食谱晚餐工作餐